Comida suiza en Medellín: qué pedir
¿Buscas comida suiza en Medellín? Nuestra cocina en El Poblado sirve rösti, Zürcher Geschnetzeltes, Cordon Bleu y más. Esto es lo que es cada plato y cuánto cuesta.
Por Stephan Battaglia, Gerente de Bread Factory · 29 de octubre de 2026
Rösti, el clásico suizo
El rösti es un plato suizo de papa rallada gruesa frita en sartén. Nació como desayuno de los campesinos del cantón de Berna, por eso encaja tan bien en una carta de brunch. Fuente: Wikipedia, Rösti.
- Rösti al estilo Berna (38.000 COP): El clásico suizo: dos tortas crocantes de papa rallada (rösti) con tocineta crocante y huevos fritos.
- Bratwurst mit Rösti (52.000 COP): Clásico suizo: rösti crocante de papa rallada con dos salchichas europeas en salsa oscura de cebolla, huevo frito y tomates cherry.
Zürcher Geschnetzeltes
El Zürcher Geschnetzeltes es un plato de Zúrich: tiras finas de carne en salsa de crema y vino blanco, tradicionalmente de ternera y con rösti. Nuestra versión usa pollo. Fuente: Wikipedia, Zürcher Geschnetzeltes.
- Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti (52.000 COP): Rösti dorado con julianas de pollo selladas en mantequilla y champiñones frescos, en la clásica salsa de crema de leche y vino blanco al estilo de Zúrich.
Más platos suizos
- Desayuno Alpino (56.000 COP): Una selección de sabores servidos en torre: pancitos artesanales, cervelat, queso tipo suizo, jamón serrano, queso crispy y salami picante. Con mantequilla trufada, queso crema, mantequilla, guacamole y mermelada.
- Cordon Bleu (49.000 COP): Tierno lomo de cerdo apanado, relleno de jamón y queso tipo suizo fundido, con papas francesas.
- Macarrones de los Alpes (49.000 COP): Receta tradicional de los hogares suizos: macarrones en una sedosa salsa de queso crema y vino blanco, con trozos de papa, tocineta crocante y cebolla en julianas, con puré de manzana.
- Matterhorn, para compartir (140.000 COP): Inspirada en la montaña más famosa de Suiza: ocho mini hamburguesas (pan artesanal, carne smash, queso cheddar, tomate y mezclum) y dos mini sándwiches de pollo (focaccia artesanal, pollo apanado, tomate, tocineta crujiente, mezclum y ensalada cremosa de repollo morado), con papas francesas y salsa de la casa.
- Aros de manzana (26.000 COP): Un postre de alma suiza: aros de manzana apanados sobre salsa de vainilla, con helado y Nutella.
- Fondue de chocolate (34.000 COP): Chocolate derretido al estilo fondue, con fresas, manzanas, bananos y marshmallows. Para compartir.
Precios en pesos colombianos, con impuesto al consumo incluido, de nuestra carta de julio de 2026.
¿Y la pastelería suiza?
Si buscas la pastelería histórica de origen suizo de Medellín, esa es Astor, fundada en 1930. Bread Factory es otro lugar: una panadería y restaurante de brunch en El Poblado, dentro de Hostel Rango, donde horneamos pan y croissants en casa y servimos platos suizos.
Antes de ir
Abierto todos los días: lun–sáb 7:00 a. m. – 4:00 p. m., dom y festivos 7:30 a. m. – 4:00 p. m. Carta completa con precios · Preguntas frecuentes · Lista honesta de brunch.
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